Allergenen bij je gerechten vermelden kan op meer dan één manier, en alle vier de manieren hieronder zijn toegestaan. Welke bij je past, hangt vooral af van hoe vaak je kaart verandert en of je hem laat drukken.
Deze pagina zet ze naast elkaar: wat de gast ziet, wat je bijwerkt als er iets verandert, en waar je op moet letten. Daarna staat er één voorbeeldregel die op de kaart zelf hoort, in welke variant je ook kiest.
| Manier | Wat de gast ziet | Bij een wijziging | Waar je op let |
|---|---|---|---|
| Pictogrammen op de kaart | Alles meteen, zonder vragen | Nieuwe kaart ontwerpen en drukken | Leesbaarheid, en dat je bij granen en noten de soort nog kunt noemen |
| Apart overzicht | Een regel op de kaart, de lijst op verzoek | Eén blad opnieuw printen | Dat de oude print echt weggaat en de bediening weet waar hij ligt |
| Mondeling | Een regel op de kaart; de rest is het gesprek | Niets printen, wel je team bijpraten | De schriftelijke onderbouwing moet er zijn, ook al gebruik je die zelden |
| Online met QR-code | Zijn eigen filter, in zijn eigen taal | Aanpassen in je account; de QR-code blijft dezelfde | Dat de gast de code vindt, en dat je de wijziging ook doorgeeft aan de keuken |
Veel zaken combineren: een geprint overzicht voor keuken en bediening, een QR-code voor de gast. Dat mag, zolang beide hetzelfde zeggen.
Zet je de allergenen niet op de menukaart, dan is die ene verwijzende regel het enige wat je gast vertelt dat de informatie bestaat. Zonder die regel is een perfect overzicht in de keuken voor de gast onvindbaar.
Allergie of intolerantie? Vraag ons naar het allergenenoverzicht.
Eén regel onderaan de kaart of bij de voorpagina. Kort genoeg om de vormgeving niet te verstoren en volledig genoeg om te voldoen.
Van elk gerecht hebben wij vastgelegd welke van de veertien wettelijke allergenen erin zitten. Vraag ons om het overzicht of scan de QR-code.
Zegt ook wáár de informatie ligt. Noem de QR-code alleen als die er echt is; een verwijzing naar iets wat niet bestaat is erger dan geen verwijzing.
Do you have a food allergy or intolerance? Please ask us for our allergen overview before you order.
"Before you order" staat er niet voor niets: de informatie hoort bij de gast te zijn vóór de bestelling, niet erna.
De gerechten wisselen dagelijks. Meld uw allergie bij een medewerker; wij zoeken het per gerecht voor u op.
Belooft een handeling in plaats van een document, en dat is bij een dagkaart het enige wat je kunt nakomen.
Je maakt een foto van je menukaart of uploadt de PDF die je bij de drukker hebt liggen. De gerechten worden eruit gelezen, inclusief omschrijvingen en prijzen, en per gerecht worden de allergenen voorgesteld op basis van wat er in de tekst staat.
Daarna loop jij de kaart na. Elk allergeen kun je per gerecht aanzetten, uitzetten of markeren als "kan sporen bevatten". Wat jij invult wint altijd van het voorstel. Dat is bewust: de kaart noemt niet elke saus, en alleen jij weet wat er in de keuken gebeurt.
Met een abonnement staat diezelfde informatie ook online. Gasten scannen de QR-code op tafel en lezen jouw gerechten in hun eigen taal — twintig talen zijn beschikbaar — met de allergenen die jij hebt gecontroleerd. Zet je dieetwensen aan, dan filteren ze ook op vegetarisch, veganistisch, lactosevrij, halal en kosher, voor zover jij die per gerecht hebt bevestigd. Het is een menukaart om te lezen, geen bestelsysteem: er is geen kassakoppeling en gasten hoeven niets te installeren.
PDF-allergenenkaart
€9,99
eenmalig, excl. btw
Eén menukaart als printbare PDF, zonder abonnement.
Jaarabonnement
€49
per jaar, excl. btw
= €4,08 per maand
Online menu met QR-code in 20 talen, plus de PDF. Tot 5 menukaarten.
Maandabonnement
€7,99
per maand, excl. btw
maandelijks opzegbaar
Online menu met QR-code in 20 talen, plus de PDF. Tot 5 menukaarten.
Nee. Voor onverpakte gerechten mag de informatie ook in een apart overzicht staan, zolang die schriftelijk in de zaak aanwezig is en de gast weet dat hij ernaar kan vragen. Een QR-code naar je online menu is daar een vorm van.
Dan is het voorstel zwakker, want er is minder tekst om op af te gaan. Je ziet per gerecht wat er is voorgesteld en vult zelf aan wat er ontbreekt. Een naam als "huisgemaakte satésaus" zegt niets over de pinda of de sojasaus erin; dat weet jij wel.
Ja. Het online menu heeft ruimte voor 5 menukaarten, bijvoorbeeld een lunchkaart, een dinerkaart en een wijnkaart. De eenmalige PDF van €9,99 excl. btw geldt voor 1 kaart.
Zet de allergenen op je kaart met je bestaande menukaart als vertrekpunt.
Probeer gratisLiever eerst rondkijken? Bekijk het interactieve voorbeeld op de homepage of wat het kost.