Allergenenkaart.nu maakt van je bestaande menukaart een allergenenkaart. Je fotografeert je kaart of je uploadt een PDF; daarna stelt onze slimme AI per gerecht mogelijke allergenen uit de veertien wettelijke voor. Jij controleert ze en downloadt een PDF om op te hangen, of deelt een online gastenmenu met QR-code dat gasten in hun eigen taal lezen.
Allergeeninformatie geven is verplicht, maar de weg ernaartoe kost een middag: elk gerecht opnieuw intypen in een spreadsheet of een formulier. Dat hoeft niet, want je menukaart bestaat al. Daar begint dit product.
Dat het schuurt, blijkt uit de cijfers van de toezichthouder. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit controleerde in 2023 bij 6.548 bedrijven de allergeeninformatie over onverpakte levensmiddelen en vond in de horeca de meeste afwijkingen: bij 51,8% van de gecontroleerde horecabedrijven was de allergeeninformatie niet in orde. Zelden omdat iemand het niet wil, meestal omdat het werk is.
Bron: NVWA, inspectieresultaten 2023 (nieuwsbericht 2 februari 2024).
Onze slimme AI doet een eerste voorstel; het laatste woord is van jou. Hij ziet alleen wat op je kaart staat, niet je recepten, en kan dus allergenen missen. Bij elk allergeen staat waarop het voorstel is gebaseerd, en wat niet zeker is, staat er als onzeker bij in plaats van als feit. Je zet elk allergeen met één tik aan of uit, en jouw correctie gaat altijd voor het voorstel.
Een kaart is pas af als jij hem hebt bevestigd. Zo hoort het ook: jij kent je keuken, je recepten en je leveranciers. Wat wij leveren is de voorzet en de opmaak.
Allergenenkaart.nu is een klein, zelfstandig product uit Amsterdam. We bouwen en onderhouden het zelf, en de feedback van horecaondernemers bepaalt wat er als volgende bij komt.
Allergenenkaart.nu is een dienst van LP Ventures · KvK 73959049 · btw NL001596866B90 · Wagenaarstraat 181, 1093 CN Amsterdam
Vragen, ideeën of iets dat niet werkt? Mail info@allergenenkaart.nu, of kijk eerst bij de veelgestelde vragen.